Рецепт на кажый день

Зеленый салат с творогом и орехами.

Любой листовой салат (листовой, кочанный, ромен и т.д.) -200 гр.

Творог -100 гр.
Сметана – 100 гр.
Грецкие орехи 5 шт.
Зелёный лук, укроп, петрушка, соль.
Орехи прокалить или обжарить на сковороде, затем остудить и растолочь.
Хорошо промытые в холодной воде листья салата обсушить салфеткой и нарезать. Творог перемешать с нарезанным салатом и мелко нарезанной зеленью (зелёный лук, укроп, петрушка).
При подаче слегка присолить и снова перемешать, заправить сметаной украсить листьями петрушки.

После праздничный суп.

Мясные обрезки (жаркое, колбаса, и д.р.) -400 гр.
Вареные овощи ( салат из фасоли в томатном соусе, маринованная свекла, маринованные или солёные огурцы, тыква и д.р.) – 400 гр.
Репчатый лук – 1 головка
Растительное масло 3 ст. л., сливочное масло 50 гр.
Черствый белый хлеб, сыр 75 гр.
Зелень, сметана,
вода -1,5 л.

В кастрюле обжарить на масле репчатый лук, нарезанные кусочками мясные обрезки, добавить кипящую воду и варить 10 минут, после чего в кастрюлю опустить нарезанные брусочками или соломкой овощи, посыпать тертым сыром, довести до кипения. При подаче в тарелку положить обжаренный ломтиками или кубиками хлеб , добавить сметану и посыпать зеленью.
Приятного аппетита.

 2 Декабря

Завтрак                          470 ккал

Манные биточки с сыром
 
150 г манной крупы, 100 г сыра, зелень, 30 г сливочного масла
Сварить манную кашу, остудить, сформировать котлеты. Зелень нарубить и смешать с тертым сыром. Посыпать котлеты. Противень смазать маслом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов.

Банановый  напиток.
500 мл. молока, 2 банана, 3 ст.л сахара
Вскипятить молоко, нарезать кусочками и протереть через сито, добавить сахар. Смешать все компоненты и взбить миксером.

Обед                               264 ккал

Овощной суп с клецками
 
100 г картофеля, 50 г моркови,  1 головка репчатого лука, 2 яйца, 100 г муки, лавровый лист, зелень петрушки, 30 г сливочного масла,5 г соды, соль.
Положить в кипящую воду картофель, нарезанный соломкой, тертую морковь.
Лук нашинковать, обжарить на сливочном масле. Из яиц , соды и муки сделать тестообразную массу,  которую опускать в кипящую воду чайной ложкой. Заправить суп луком и зеленью .

Салат из свежих огурцов
400 г огурцов, 50 г сметаны, зелень, соль.
Огурцы нарезать соломкой , посолить , заправить сметаной и зеленью.

Ужин                 397 ккал

Закуска «Пикантная»
 
10 г печени трески, 100 г творога, 50 г хлеба, 4 яйца, 1 помидор, зелень , соль.
Печень трески, творог, 3 вареных яйца пропустить через мясорубку, добавить замоченный и отжатый хлеб, желтки , посолить и тщательно взбить миксером. Выложить в салатницу, украсить дольками помидора, зеленью, яйцом.
 

Горячее блюдо из фасоли
450г    фасоли, 400 г помидоров, 400 г картофеля, 100 г сыра, соль.
Подложить в форму для выпекания отварную фасоль (можно консервированную), нарезанные ломтиками помидоры и картофель. Посолить . Потушить в духовке 1 час. За  10 минут до готовности посыпать тертым сыром.



1 ДЕКАБРЯ


Завтрак   

Гренки на молоке         245 ккал   

1 батон , 250 мл. молока, 2 ст.л. сахара, 60 г. сливочного  масла   
Батон  нарезать кусочками. Молоко подогреть, растворить в нем сахар. Кусочки батона окунуть в молоко и обжарить на сливочном масле до образования румяной корочки.
Кофе или чай с лимоном.



Обед

Борщ      482 ккал   
300 г свинины, 200 г картофеля, 200 г. Свеклы,300 г капусты, 50 г. Моркови, 1 ст.л. растительного масла, 1 головка репчатого лука, зелень ,  соль.700 г.   
Свинину отварить, достать из бульона, нарезать кусочками, снова опустить в бульон. В кипящий бульон бросить нашинкованную капусту и нарезанную соломкой свеклу, затем опустить в бульон картофель нарезанный соломкой.
Довести до готовности. Лук нарезать и с пассеровать в масле, добавить нарезанную морковь и томат пасту. Заварить борщ, в конце добавить нарезанную зелень.   

Ростбиф «Экзотический»    288 ккал

Телятина, 2 апельсина, 1 лимон,1 ст.л. меда, 1 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, оливки, перец , соль.
Телятину нарезать плоскими кусочками, слегка отбить, посыпать солью, перцем, смазать толченым чесноком. Из лимонов и апельсинов выжать сок, залить мясо на 2 часа. Смазать мясо медом и соевым соусом, выложить на противень и запекать до готовности в духовке. Украсить оливками.

Ужин

Суп молочно-фасолевый

1,5 л молока, 1 стакан фасоли, 1 ст.л сливочного масла 5 ст. л. Ячневой крупы, соль.
Засыпать в кипящую воду замоченную фасоль и ячневую крупу. Варить до готовности.
Влить молоко, довести до кипения, посолить по вкусу и добавить сливочное  масло.